🧉 ¿Cómo preparar un buen mate?
Cebar un buen mate es casi un arte… pero no te preocupes, con estos pasos simples vas a lograr una cebada rica, rendidora y como la de un verdadero matero:
1. Llená el mate hasta ¾ con yerba.
Dejá espacio suficiente para el agua y para que la yerba se infle. No lo llenes hasta arriba.
2. Incliná el mate y formá una montañita.
Tapá la boca con la mano, incliná el mate a 45° y sacudilo suavemente. Esto ordena el polvo en la base y deja un hueco para el agua.
3. Agregá un chorrito de agua tibia (no caliente).
Echala en la parte baja del hueco. Esto ayuda a que la yerba se hidrate y no se queme con el agua caliente.
4. Colocá la bombilla.
Ponela en el hueco humedecido, empujando con firmeza hasta el fondo. ¡No la muevas más!
5. Cebá con agua a 70–80°C.
El agua no debe hervir. Cebá despacio, siempre del mismo lado y sin mojar toda la yerba de una vez. Así el mate dura más y mantiene el sabor.
